1月23日，道?蛘虼罅胙敬逑?氪迕裥∽椋?九?鄣揭黄穑?肫攵?种谱魉?绱?彻?晔称?mdash;—炒米饼 记者 程玮坚 摄

　　“凼凼转，菊花园；炒米饼，糯米团……”成群的孩子唱着广东童谣围在大人身边转，等候着即将出炉的炒米饼，这温馨热闹的一幕近日出现在道?蛘虼罅胙敬逑?氪迕裥∽椤？旃?炅耍?么迕裥∽榈氖?该?九?鄣揭黄穑?肫攵?种谱魉?绱?彻?晔称?mdash;—炒米饼。

　　旧时水乡家家做饼

　　一到过年时节，事情就多了起来，人们忙着采购年货、大扫除、买新衣，贴对联，孩子则总是围在大人的身边转，惦记着新衣服和好吃的。广东童谣有唱：“凼凼转，菊花园；炒米饼，糯米团……”在旧时，由于食品没那么丰富，东莞人过年前会做各式各样的传统小食，用来送人和招呼亲朋好友，家家户户都会包油角、炸糖环、做炒米饼，有的人家还要熬夜做饼。

　　做了30多年炒米饼的道?蛘虼罅胙敬宕迕窭灯牌鸥嫠呒钦撸?龀疵妆?氖狈蚜Γ?簿考记桑?衷诔?死弦槐踩送猓?茏龀疵妆?哪昵崛思负趺挥小Ｃ糠旯?辏??嵌家?ネ饷媛蛞恍┗乩雌烦ⅲ?芯醭哉庑?ldquo;土饼”才有年味。

　　做炒米饼往往有个“副产品”，那些剩余的炒米粉就被捏成团烘干，称“糯米团”或“炒米糕”。赖婆婆说，以前人们还拿炒米饼和炒米糕祭祀，完了给孩子吃，寓意保佑安康。