酷暑时节，人们贪图冷气，爱喝冷饮，爱吃凉菜。一杯冰镇啤酒下肚，从里到外、从头到脚都透着凉快劲儿。殊不知，为贪图这一时之快，同时也将湿邪深深地埋在了体内，成为困扰我们健康的一个大大的隐患。
每年七八月份叫长夏，此时湿气当令，人体中的脾与之相应。湿在中医里又叫“阴邪”，而脾为至阴之脏，喜燥恶湿，所以脾气在七八月的时候最旺盛。如果长夏湿气过盛，就容易损伤脾脏。同时，脾主运化水液，它的特点是阳气易衰，阴气易盛，湿邪侵犯人体后最易伤害脾阳，而脾阳的虚弱也进一步助长了湿邪的侵入。
因此，消暑祛湿尤为重要。下面小编为大家介绍一些消暑祛湿汤水，让大家在消暑祛湿同时又补身。
一、绿豆粉葛赤小豆汤
材料：绿豆4两、粉葛1斤、赤小豆2两、生姜2片、瘦肉1斤、蜜枣3粒。
煲法：加净水12碗煲2小时。
功效：绿豆可以解毒袪湿、健脾利尿，但性质较冷凉，故宜加进2片健胃袪风的生姜，作调和之用。而粉葛则有助纾缓湿气引起的头痛、肌心痛。赤小豆亦有清热健脾之效，可以预防感冒。
二、苦瓜番茄马蹄汤
材料：苦瓜1斤、番茄1斤、马蹄6两、猪骨1斤。
煲法：加净水12碗煲2小时。
功效：苦瓜是解暑清热良品，天气闷热令人食欲不振，故加进微酸的番茄及清甜的马蹄，令味道更清新。此汤水可以滋阴清热、养胃益肝、止泻生津，开胃有益，老少咸宜。
三、祛湿豆鲫鱼汤
时而日照猛烈、时而阵雨倾盆，这就是广东仲夏的暑湿天气了。因而佐餐的靓汤宜健脾益胃、利水往湿。
祛湿豆为我省粤北一带的著名特产，其颜色枣红而又有些白斑，当地又称为荷苞豆、富贵豆。其性平和，味甘美，具有祛湿、补血、健胃的功效。进汤后其味比栗子还“粉”（广州话，指“绵”、“霖”的意思）、还香，重要的是它不燥不冷，配伍醒脾开胃、润肺利水的花生，煲滋补气血、利水祛湿的鲫鱼，不但其汤味十分鲜美，而且营养价值甚高。可谓夏日周末靓汤。
材料：祛湿豆60克（干货店有售）、花生30克、陈皮1／6个、鲫鱼500克、猪瘦肉150克、生姜3片。
烹制：祛湿豆、花生、陈皮洗净，浸泡；鲫鱼洗净，宰净往鳞、肠杂、腮，置油镬慢火煎至两边微黄；猪瘦肉洗净，整块不刀切。一起与生姜放进瓦煲内，加进净水3000毫升（12碗量），武火煲沸改文火煲2个小时，调进适量盐、油便可。此量可供3～4人用。
四、蝎子淮山云苓瘦肉汤
时下为多阵雨的初夏天，人们易湿重脾虚腰酸痹。蝎子淮山云苓煲瘦肉汤有祛湿活络健脾的作用。
蝎子是近年来广东大酒家菜肴汤羹的主料，西安在1998年曾举办过一次蝎子宴，共做成60多道菜，如珊瑚全蝎、钳蝎荷叶鸡、蝎兔同居、蝎茸羊羹、凤戏群蝎等，一时名噪中外。中医亦以为蝎子可食药两用，有息风止痉、活络除湿的功效，以此功效配伍健脾养阴的淮山、利水渗湿的云苓，使汤品无论气味和作用都更好，实为夏日周末的靓汤。
材料：蝎子30克、淮山40克、云苓25克、蜜枣4个、猪瘦肉500克、猪碎骨500克、生姜3片。
烹制：蝎子用热水烫后，洗净；各药物洗净，浸泡；猪瘦肉、猪碎骨洗净，猪瘦肉整块不切，一起与生姜放进瓦煲内，加进净水3000毫升（12碗水量），武火煲沸改文火煲3小时，调进适量盐、油便可。
五、老黄瓜扁豆薏米老鸭汤
材料：老黄瓜1斤、扁豆2两、薏米2两、陈皮上钱、老鸭1只、蜜枣3粒。
煲法：加净水12碗煲2小时。
功效：老黄瓜的功用与冬瓜相类似，加上薏米，更有效清热利尿、往水肿，排减身体湿气。扁豆健脾袪湿，针对夏日胃口欠佳的题目。夏日多 食生冷食品轻易伤胃，陈皮生津、老*滋阴，两者皆可行气健胃。
六、冬瓜淮山玉竹汤
材料：冬瓜1斤、淮山2两、沙参1两、玉竹1两、生姜2片、排骨1斤、红枣5粒。
煲法：加净水12碗煲2小时。
功效：冬瓜是夏日消暑的理想食材，配合沙参、玉竹、清热生津的功效更明显。中医夸大阴阳调和，袪湿之余亦要补气，因此必须加进淮山、红枣等活血药材，可以健脾、益肺、滋肾。
七、荷叶云苓莲子汤
材料：荷叶5钱、云苓1两、莲子1两、酸梅5粒、冰糖适量。
煲法：加净水八碗煲一小时，加进冰糖调味。
功效：荷叶可以健脾止泻、防头痛，纾缓冷气、湿气带来的外感症状。炎热天气使人轻易烦躁，晚上难以进睡，云苓、莲子都有助健脾安神，令人感觉愉快。酸梅能生当养胃，有效预防中暑。
八、花旗参五味麦冬汤
材料：花旗参5钱、五味子5钱、麦冬1两、猪瘦肉1斤、黑枣5粒。
煲法：加净水12碗煲2小时。
功效：中医以为出汗多会损伤益气，因此花旗参可以益气养阴，令人不易倦怠。五味子和麦冬皆有敛汗生津、滋养五脏的功效，可以防止暑邪进体。而黑枣味甘，可以健脾益肾。
1437608288
